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湖北十大经典名宴

发表时间:2020-05-14 12:18

  《白云黄鹤宴》依照黄鹤楼现处状态设想,恰似黄鹤楼景区的微缩精髓版。那一片生气勃勃秀丽葱茏的蛇山,似游龙蜿蜒崎岖,给人以朝气兴旺,高昂向上的豪情。楼、鹤、白云相辅相成,协调展现了黄鹤楼的杰出风度。

  黄鹤楼是江南三台甫楼之一,国度游览胜地四十佳。素有“全国山河第一楼”之佳誉。历朝历代,黄鹤楼用它巍峨的身影吸引了不知几多文人骚人流连于此,此中,唐代诗人崔颢一首“昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼,黄鹤一云不复返,百云千载空悠悠……”成为千古绝唱,更使黄鹤楼名声大噪。

  鮰鱼备受历代文人骚人的青睐,宋代大文豪苏东坡已经题诗曰:粉红石首仍无骨,银白河豚不药人。成为传诵千古的名句。

  鮰鱼很早就列入了湖北人的食单,清人叶调元在《汉口竹枝词》里说:“鱼暇日日出江新,鳊鳜鮰班味绝伦。独占鳗鲡人不吃,好菜让与下江人”,便是证实。

  鮰鱼为淡水名鱼,以长江水系为主,尤以湖北石首、嘉鱼簰洲湾江段生产鮰鱼为上品。鮰鱼周身无鳞,肉味奇特,质地新鲜,为上等食用鱼类,春夏间最为肥美,鱼皮有弹性且多胶质,食之于人体好处多多。

  本作品传承老迈兴园180年烹调鮰鱼的汗青,师承第四代鮰鱼大王非遗传承人孙昌弼烹调鮰鱼之身手,以鮰鱼作为宴会主题,将粉蒸鮰鱼、鮰鱼圆、笔架鮰鱼肚作为宴席菜肴主干,以此表达对门客喜庆愉快,敷裕吉利的祝愿。

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